Trái sơ ri - “vua vitamin C” trong các loại trái cây

Đối với người tiêu dùng Việt, trái sơ ri là loại quả cao cấp, thượng hạng. Với màu sắc đẹp mắt, quả mọng hấp dẫn, sơ ri trở thành món quà được nhiều người lựa chọn để dành tặng đến đối tác hoặc những người thân yêu. Một giỏ quả xinh xắn vừa tinh tế, chỉn chu, vừa mang đến lợi ích cho sức khỏe.

Trái sơ ri là quả gì?

Sơ ri trong tiếng Anh được viết là “acerola cherry” và có tên gọi khác là quả kim đồng nam. Đây là loại quả mọng với lớp da căng bóng, khi chín có màu đỏ tươi, vị ngọt. Quả này rất nhỏ, đường kính chỉ khoảng 1cm, bên trong thịt quả có chứa hạt cứng.

Nguồn gốc của quả sơ ri

Trái cây tươi ngon này có nguồn gốc từ Nam Mỹ và miền Nam Mexico. Ngoài ra, người ta còn thấy sự hiện diện của loại cây này ở khu vực Tây Ấn Độ. Khi được du nhập vào Việt Nam, giống cây được trồng chủ yếu tại khu vực chuyên canh như Tiền Giang và Bến Tre - vựa sơ ri lớn nhất cả nước.

Giá trị dinh dưỡng của trái sơ ri

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sơ ri chứa nhiều vitamin, protein và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Trong 100g quả này có khoảng 68 calo với các dưỡng chất:

• 25% vitamin A
• 20% vitamin C
• 15% vitamin B9
• Sắt
• Đồng
• Kẽm
• Axit folic
• Axit béo omega-3
• Chất xơ
• Kali
• Photpho
• Mangan

Cũng bởi vì hàm lượng vitamin và dinh dưỡng cao, có người còn ví “ăn 1 quả sơ ri bằng ăn 5 quả cam”.

Hàm lượng vitamin C trong trái sơ ri

Nhiều nghiên cứu chứng minh, quả sơ ri chứa lượng vitamin C cao gấp 50 - 100 lần so với quả cam hay chanh. Chỉ với 49gr sơ ri, có thể cung cấp tới 825mg vitamin C cho cơ thể. Mà theo khuyến cáo, hàm lượng vitamin C cần được bổ sung mỗi ngày đối với nam giới là 90mg và nữ giới là 75mg. Chính vì vậy, chỉ cần bổ sung một lượng nhỏ loại trái cây này đã có thể đáp ứng đủ lượng khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Tác dụng thần kỳ của trái sơ ri

Không chỉ được yêu thích bởi màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngọt tự nhiên, loại quả này còn mang đến những công dụng vô cùng tuyệt vời. Không những tốt cho sức khỏe mà còn bổ sung các dưỡng chất có tác dụng làm đẹp tự nhiên.

Giảm lượng đường trong máu

Sơ ri có tác dụng ngăn ngừa tăng đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường. Được các chuyên gia khuyên dùng, uống nước ép quả này làm giảm đáng kể mức đường huyết, giảm cholesterol và chất béo trung tính. Với công dụng hữu ích này, liệu phụ nữ bị tiểu đường thai kỳ có ăn trái sơ ri được không? Câu trả lời là có. Nước ép sơ ri rất tốt cho đối tượng này sử dụng.

Tăng cường sức khỏe gan

Các chất oxy hóa có trong loại quả này giúp bảo vệ gan khỏi bị hư hại bởi sự tấn công của các gốc tự do. Như chúng ta đã biết, gốc tự do có thể dễ dàng phản ứng với các thành phần của tế bào. Qua đó, gây rối loạn hoạt động, phá hủy tế bào và đẩy nhanh quá trình lão hóa tự nhiên của cơ thể. Chính vì vậy, cần bổ sung thực phẩm giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây hại này. Theo đó, sản phẩm chiết xuất bột trái sơ ri được sử dụng để giảm viêm gan hiệu quả. 

Ngăn ngừa tổn thương DNA

Các ion kim loại độc có thể gây tổn thương DNA do stress oxy hóa. DNA bị tổn thương không chỉ là nguyên nhân gây ra ung thư mà còn dẫn đến các tình trạng nghiêm trọng khác. Vì vậy, cần bổ sung sơ ri vào thực đơn hàng ngày để có được vitamin C cần thiết cho cơ thể, giúp trung hòa các ion phản ứng của kim loại. Quá trình này ngăn ngừa tổn thương DNA, đồng thời giúp sửa chữa chúng.

Chống lão hóa

Các chất chống oxy hóa và vitamin có trong trái sơ ri còn đóng vai trò bảo vệ da, chống lão hóa. Các gốc tự do không chỉ làm tổn thương các tế bào mà còn gây hại cho collagen - dưỡng chất tái tạo và tăng độ đàn hồi cho da. Điều này ảnh hưởng rất nghiêm trọng và dẫn đến tình trạng lão hóa da, đặc biệt ở chị em phụ nữ. Chính lúc này, các chất oxy hóa mới phát huy vai trò tích cực, trở thành tấm khiên bảo vệ làn da, ngăn ngừa lão hóa sớm. Đó là lý do mà bạn thấy sơ ri là nguyên liệu trong một số sản phẩm dưỡng da chất lượng cao, chính hãng. 

Trái sơ ri có đặc tính kháng khuẩn

Axit ascorbic và các hợp chất phenolic (flavonoid), axit phenolic trong quả sơ ri có hoạt tính kháng khuẩn và hỗ trợ loại bỏ vi sinh vật có hại.

Tăng cường hệ miễn dịch

Nhờ có hàm lượng vitamin C cao, trái sơ ri tạo nên tấm khiên vững chắc bảo vệ cho cơ thể. Vì vậy, hệ miễn dịch được tăng cường, hoạt động tốt hơn và bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và các tác nhân gây hại.

Hỗ trợ giảm cân

Chất xơ và axit ascorbic chính là những thành phần giúp sơ ri trở thành vũ khí giảm cân hiệu quả. Nếu như chất xơ giúp bạn cảm thấy nhanh no bụng thì axit ascorbic lại “tranh thủ” đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể.

Trước hết, ăn loại quả này vừa ít calo, lại nhiều chất xơ, giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn. Từ đó hạn chế và kiểm soát được lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Cùng với đó, chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa béo phì bằng cách đốt cháy chất béo và phân giải chất béo trung tính trong các mô mỡ. Từ đó, thúc đẩy quá trình giảm cân.

Cách bảo quản trái sơ ri tươi lâu bạn nên biết

Ai cũng muốn bảo quản quả sơ ri tươi lâu để có thể sử dụng hết và thưởng thức vị ngon. Bởi, đây là loại quả bổ dưỡng và có giá thành cao hơn so với các trái cây khác. Hãy lưu ngay bí kíp độc quyền dưới đây và trải nghiệm hiệu quả tốt nhất.

Sau khi chọn mua sơ ri, hãy đem rửa sạch dưới vòi nước chảy. Thao tác nên nhẹ nhàng để vừa làm sạch bụi bẩn trên quả, vừa giữ cho bề mặt không bị dập nát. Ngâm sơ ri trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để các chất dinh dưỡng trong quả không bị biến đổi do tác dụng của muối. Song, cần lưu ý:

• Rửa thật sạch phần núm trái sơ ri vì đây là nơi dễ có nấm mốc và vi khuẩn xâm nhập vào quả, khiến quả nhanh thối và hỏng.
• Dùng quạt mát để làm khô quả nhanh trong vài phút.
• Gói quả thật kín bằng túi nilon và để vào ngăn mát tủ lạnh.

Trái sơ ri làm món gì ngon?

Với vị chua ngọt dịu nhẹ, dễ ăn, có thể làm nhiều món ngon từ quả sơ ri. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn mẹo hay để chọn được quả ngon và trổ tài nấu nước trái cây sơ ri với khóm đơn giản, nhanh chóng tại nhà. 

Kinh nghiệm chọn sơ ri tươi ngon

Để chọn được quả tươi ngon, giàu dinh dưỡng, cần chú ý tới ba yếu tố, đó là vỏ quả, cuống và màu sắc của quả. 

Đối với vỏ quả

Khi đi mua sơ ri, bạn cần quan sát kỹ càng lớp vỏ bên ngoài. Mặc dù kích thước của sơ ri nhỏ, song ta vẫn dễ dàng nhận thấy đâu là quả có vẻ ngoài đẹp, không bị dập, nát hay mềm, úng. Bởi những quả dập, bị sứt thường mất chất, có mùi vị lạ, ăn không ngon.

Đối với cuống quả

Bạn hãy chọn trái sơ ri có cuống còn xanh, vì đây là quả mới hái, giữ nguyên độ tươi ngon và dinh dưỡng. Hãy hạn chế mua quả có phần cuống nhiều đốm đen vì đây là những quả dính rầy, đã được người bán rửa sạch bằng nước.

Cách chọn thông qua màu sắc

Lựa chọn thông minh nhất đó là không nên chọn quả chín quá hoặc quá non, xanh. Hãy chọn những quả sơ ri có màu hơi trắng, kết hợp với những vệt loang màu hồng hoặc đỏ nhẹ. Đây là những quả chín vừa đủ, ăn vừa ngon, vừa bảo quản được lâu.

Cách nấu nước trái cây sơ ri và khóm

Các bước thực hiện rất đơn giản, hãy bắt tay vào làm ngay thôi bạn ơi!

• Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu để chế biến thức uống này rất quen thuộc và dễ dàng tìm kiếm ở cửa hàng, siêu thị, bao gồm: 400g sơ ri chín, 150g đường phèn, 200g mít, ½ trái khóm, 1-2 lá dứa và vài cây tăm.

• Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm trái sơ ri vào thau nước muối pha loãng khoảng 5 phút thì rửa sạch và vớt để ráo. Sau đó, dùng tăm lấy phần cuống xanh ra và xăm vào từng quả để khi ngâm sẽ thấm gia vị hơn.

Trái khóm đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Với quả mít thì ta thái sợi nhỏ sao cho vừa ăn. Đồng thời, giã nhuyễn 150g đường phèn để chuẩn bị cho các công đoạn tiếp theo.

Bước 2: Ngâm quả sơ ri với đường

Ta cho sơ ri vào bát to, đan xen một lớp sơ ri với 1 lớp đường. Trên cùng cho khóm vào và trộn đều hỗn hợp đường, sơ ri và khóm. Bạn nên để trong 2 tiếng để đường tan và ngấm vào quả tốt hơn.

Bước 3: Nấu sơ ri

Bạn bắc một nồi nước khoảng 800ml, đun đến khi sôi thì cho lá dứa vào. Sau 5 phút đem vớt lá ra và cho sơ ri, khóm ngâm đường vào nồi. Tiến hành nấu sôi trong 10 phút bằng lửa nhỏ. Cuối cùng, cho mít vào khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. 

Như vậy chỉ trong thời gian ngắn là bạn đã có thể “biến hóa” ra nồi nước trái cây thơm ngon, thanh mát và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Bỏ thêm vài viên đá mát lạnh để kích thích vị giác và thưởng thức vị ngon tuyệt hảo nhất.

Địa chỉ mua trái sơ ri ngon, nhiều chất dinh dưỡng

Với những chia sẻ về loại trái cây thơm ngon và bổ dưỡng trên đây, chắc hẳn bạn đã bổ sung ngay trái sơ ri vào danh sách mua sắm của mình. Để chọn mua được sản phẩm tươi ngon, giàu dinh dưỡng và chất lượng về cả hình thức và giá cả, hãy đến với Citi Fruit - Siêu thị trái cây nhập khẩu cao cấp số 1 tại Thành phố Hồ Chí Minh.

Phục vụ khách hàng bằng sự chỉn chu, tâm huyết và uy tín, cửa hàng đem đến những quả sơ ri tươi ngon, được tuyển chọn kỹ càng với màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon. Những trái cây này đều được trồng và chăm sóc bằng công nghệ hiện đại, đóng gói và bảo quản trong nhiệt độ thích hợp nên độ tươi mới và chất dinh dưỡng của quả luôn được giữ gìn ở mức tốt nhất. 

Cùng với đó, Citi Fruit còn cung cấp dịch vụ đóng gói và giao hàng tận nơi. Chỉ cần khách hàng yêu cầu thì dù là giỏ quả đơn giản hay phức tạp, kết hợp hoa hay điểm xuyết bằng nơ, cửa hàng đều có thể hoàn thành trong tíc tắc. Một giỏ quả sơ ri xinh xắn, đẹp mắt chắc chắn là món quà ý nghĩa và hoàn hảo nhất. Không chỉ mang đến sự chỉn chu, tinh tế mà trái cây thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng sẽ khiến người nhận quà càng thêm yêu thích.

Nếu bạn vẫn còn đang phân vân về sản phẩm của Citi Fruit, hãy liên hệ ngay tới số hotline 0909922375 để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng.