Tại sao trái hồng giòn bị thâm, chát? Cách xử lý như thế nào?

Tại sao trái hồng giòn bị thâm, chát là câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn khi thưởng thức loại trái cây này. Bởi khi cắt quả hồng ra, nếu chưa kịp thưởng thức thì những lát hồng vừa được cắt sẽ nhanh chóng thâm đen. Khi ăn sẽ cảm nhận rõ ràng vị chát rất khó chịu. Vì sao ư? Citi Fruit sẽ giúp bạn tìm ra đáp án khi tham khảo bài viết sau.

Giải đáp thắc mắc tại sao trái hồng giòn bị thâm, chát?

Để biết được tại sao trái hồng giòn bị thâm, chát thì chúng ta cần xem xét đến 2 nguyên nhân sau.

• Vì sao hồng giòn lại bị thâm: Đây là tình trạng thường xuyên xuất hiện sau khi bạn gọt bỏ vỏ quả hồng giòn. Chỉ khoảng 5 – 10 phút, hồng giòn sẽ nhanh chóng bị thâm đen. Nguyên nhân là do phần thịt quả hồng tiếp xúc với môi trường sẽ bị oxy hóa. Do đó, màu sắc sẽ thay đổi, thiếu thẩm mỹ.
• Vì sao hồng giòn lại chát: Thủ phạm gây ra vị chát của hồng giòn chính là chất tanin ở bên trong nó. Thành phần này đóng vai trò bảo vệ quả hồng khỏi sự tấn công của các loài sâu bệnh. Vì vậy, khi còn xanh, độ chát của hồng giòn rất cao, Đặc biệt, chất tanin của hồng giòn chứa nhiều ở phần vỏ. Nếu ăn hồng không gọt vỏ thì bạn sẽ cảm nhận vị chát càng rõ ràng hơn. Hương vị khi ăn cũng vì thế mà không còn hấp dẫn nữa.
•  

Làm thế nào để trái hồng giòn không còn bị thâm và chát?

Nếu bạn đã biết được tại sao trái hồng giòn bị thâm, chát thì việc tìm cách khắc phục sẽ đơn giản hơn rất nhiều. Tùy theo từng đặc điểm mà bạn có cách xử lý khác nhau. Cụ thể như sau:

Cách để hồng giòn hết thâm sau khi gọt vỏ

Với tình trạng hồng giòn bị thâm sau khi gọt vỏ thì bạn có thể áp dụng cách đơn giản như sau: 

• Bạn chuẩn bị một bát nước lọc có thêm chút muối hay nước cốt chanh.
• Sau khi gọt vỏ hồng xong, bạn cho vào trong bát nước trước rồi dùng muỗng múc canh vớt ra ngoài đĩa. 
• Cách này sẽ giúp hồng không bị thâm và có được hương vị hoàn hảo hơn.

Cách để hồng giòn không bị chát

Muốn hồng giòn hết chát không khó. Có rất nhiều cách để bạn có thể áp dụng. Điển hình như:

• Thứ nhất, bạn có thể dùng bình phun sương để xịt cồn hay rượu bên ngoài quả hồng. Sau đó, đậy kín những quả hồng được xịt trong thùng từ 3-  5 ngày sẽ không còn vị chát.
• Thứ hai, bạn cho tất cả hồng cần khử chát vào 1 chậu nước. Đập dập 1 quả hồng và đặt vào trong chậu. Đem ngâm tất cả hồng qua đêm và thay nước 3 – 4 lần sẽ khiến vị chát biến mất.
• Thứ ba, muốn quả hồng giòn hết chát thì bạn có thể xếp chung hồng giòn với táo hoặc lê. Chỉ 2 – 3 ngày sau, vị chát của hồng giòn sẽ biến mất một cách đáng kinh ngạc.
• Thứ tư, đem ngâm hồng giòn chung với nước ấm khoảng 40 độ cũng là cách để khử vị chát của quả hồng. Thời gian ngâm khoảng 2 ngày là tốt nhất.
• Thứ năm, để vị chát ở hồng giòn biến mất, bạn nên ngâm chúng vào trong nước muối loãng. Chỉ 5 – 6 tiếng là quả hồng sẽ không còn vị chát để bạn có thể thưởng thức được vị ngọt hấp dẫn nhất. 
• Thứ sáu, sử dụng nước vôi 3%  để ngâm cũng là một cách giúp bạn khử vị chát của quả hồng hiệu quả. 
• Thứ bảy, có một cách đơn giản để bạn không phải chịu đựng vị chát của quả hồng. Đó chính là vùi quả hồng giòn vào trong thùng gạo. Chờ khoảng 3 – 4 ngày là hồng sẽ có vị ngọt như mong muốn.

Điều cần lưu ý để chọn được hồng giòn ngon, ngọt như mong muốn

Ngoài việc tìm hiểu tại sao trái hồng giòn bị thâm, chát và tìm cách khắc phục thì bạn nên “bỏ túi” cho mình cách để chọn được quả hồng giòn ưng ý. Loại trái cây này trên thị trường có xuất xứ đa dạng. Vì vậy, nếu chọn không khéo, bạn sẽ chọn phải quả hồng không như mong muốn. 

• Bạn nên ưu tiên chọn mua hồng giòn Đà Lạt để đảm bảo quả hồng không bị phun thuốc và có vị ngọt đậm cùng với độ giòn ngon hấp dẫn.
• Khi mua hồng không nên chọn loại còn xanh. Vì lúc này chất tanin trong hồng còn rất nhiều nên vị chát sẽ rất đậm. Chọn quả hồng có màu vàng hay vàng cam là tốt nhất.
• Khi ăn nên cắt bỏ phần vỏ để hạn chế vị chát của quả hồng.
• Chú ý chọn mua hồng giòn ở nơi đáng tin, tránh mua ở những địa chỉ bán trôi nổi hay có giá quá rẻ để tránh mua nhầm hồng Trung Quốc.

Bạn đã tham khảo bài viết và biết được tại sao trái hồng giòn bị thâm, chát. Nếu bạn muốn tìm hiểu thông tin hay đặt mua trái cây tươi, chất lượng hãy gọi số: 0963.858.753. Citi Fruit đảm bảo khiến bạn hài lòng với trái cây mà chúng tôi cung cấp. Dù là hồng giòn hay bất cứ loại hoa quả nào được dịch vụ cung cấp đều đảm bảo 100% tươi ngon, không hóa chất và giá cả cũng rất phải chăng.