Trái tắc: vị thuốc dân gian được ưa chuộng với những tác dụng tuyệt vời

Quả tắc được biết đến nhiều bởi hương vị thơm ngon, vừa là gia vị giúp các món ăn đậm đà, vừa làm thức uống giải khát trong những ngày hè nóng nực. Cùng với đó, loại quả này còn là vị thuốc dân gian chữa đau họng rất hiệu quả mà đa số các gia đình Việt đều sử dụng. Tuy nhiên, việc ăn trái tắc nhiều có tốt không, sử dụng như thế nào để đảm bảo cho sức khỏe?

Trái tắc là gì?

Quả tắc thuộc loại cây trồng họ nhà Cam, có mùi hương đặc trưng với vị chua ngọt hấp dẫn. Đây là loại quả rất tốt cho sức khỏe với hàm lượng chất dinh dưỡng cao.

Trái tắc còn có tên gọi khác là gì?

Thật đặc biệt khi một loại quả mà có tới rất nhiều tên gọi khác nhau. Miền Bắc gọi là quả quất, trong Nam là quả tắc, một số nơi thì gọi là quả hạnh, kim quất,…

Còn trong tiếng anh, loại quả này có tên là “kumquat”. Có một sự thật thú vị, cách đọc thuần Việt của từ này chính chính là “kim quất” đó!

Trái tắc bao nhiêu calo?

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, 100g tắc chứa 71 calo (tương đương với 5 quả). Chính vì vậy, bạn không cần lo lắng về vấn đề tăng cân khi thưởng thức các món ăn từ quả tắc. Song cần lưu ý rằng điều này chỉ đảm bảo khi bạn sử dụng trong chế độ ăn uống hợp lý.

Dinh dưỡng trong trái tắc

Quả tắc là nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ dồi dào cho cơ thể. Cứ 100g quất sẽ chứa các dưỡng chất sau:

Carbs: 16g

Chất đạm: 2g

Chất béo: 1g

Chất xơ: 6.5g

Vitamin A: 6% RDI

Vitamin C: 73% RDI

Canxi: 6% RDI

Mangan: 7% RDI

Cùng với đó là các vitamin B, E, chất sắt, magie, kali, đồng và kẽm. Thật bất ngờ khi bên trong những trái tắc nhỏ xinh lại chứa nhiều dưỡng chất đến vậy. Cũng như các loại quả khác, tắc chứa hàm lượng nước lớn, chiếm đến 80% trọng lượng quả.

Đặc biệt, có một sự thật chắc chắn bạn chưa biết, đó là có thể ăn được cả hạt và vỏ của quả tắc. Bởi vì trong các thành phần này có chứa một lượng nhỏ chất béo omega-3 rất tốt cho sức khỏe.

Uống trái tắc có tác dụng gì?

Với thành phần dinh dưỡng phong phú, giàu vitamin, uống nước tắc đem đến những lợi ích bất ngờ có thể bạn chưa biết, cụ thể:

Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C là một trong 13 loại vitamin thiết yếu đối với cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong nhiều hoạt động, đặc biệt là tăng cường hệ miễn dịch. Việc cung cấp đủ vitamin C giúp xây dựng chiếc khiên bảo vệ kiên cố cho hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây hại như virus, vi khuẩn. Vì vậy, trái tắc chính là thực phẩm hàng đầu bạn nên lựa chọn để bổ sung dưỡng chất này.

 Trong 100g tắc có tới 73% RDI vitamin C. Khi cảm thấy mệt mỏi hay bị bệnh, uống nước tắc vừa giúp tăng cường hệ miễn dịch, vừa hỗ trợ quá trình hồi phục cơ thể.

Bảo vệ làn da

Chất chống oxy hóa trong trái tắc đem đến rất nhiều lợi ích cho làn da. Trước tiên, chất này đóng góp vào xây dựng và tái tạo lại cấu trúc của da. Quá trình này tạo ra các collagen, mô liên kết và làm tăng độ đàn hồi cho da. Hơn thế nữa, chất oxy hóa cũng đóng vai trò như một tấm khiên bảo vệ làn da khỏi những ảnh hưởng xấu từ môi trường bên ngoài. Do đó, sử dụng tắc một cách hợp lý sẽ giúp làn da luôn tươi trẻ, rạng rỡ, ngăn ngừa sự phát triển của mụn.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Đối với những người gặp vấn đề về tiêu hóa chắc chắn phải thử ngay loại quả này để tăng cường sức khỏe đường ruột. Được biết, chất xơ đóng vai trò rất quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là hệ tiêu hóa của con người. Thiếu chất xơ sẽ gây ra tình trạng táo bón, khó tiêu, đau bụng,…Để khắc phục tình trạng này, bổ sung trái tắc vào thực đơn giúp cung cấp lượng chất xơ hòa tan tự nhiên vào cơ thể.

Ngoài ra, các nghiên cứu còn cho rằng, chất xơ đóng vai trò hữu ích trong việc giảm cholesterol trong cơ thể bằng cách đưa nó ra ngoài qua phân. Thêm vào đó, chúng được lên men trong ruột, trở thành nguồn thức ăn cho các vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và khả năng miễn dịch.

Trái tắc giúp tóc suôn mượt, chắc khỏe

Không chỉ hỗ trợ tốt trong việc bảo vệ sức khỏe, loại quả này cũng đem đến lợi ích hiệu quả cho mái tóc. Vitamin C, các khoáng chất cùng với chất chống oxy hóa chính là những “trợ thủ” giúp mái tóc chắc khỏe, suôn mượt. Bởi những đặc tính này có thể làm giảm tác hại của các gốc tự do và ngăn ngừa rụng tóc. Không những vậy, vitamin C còn phát huy rất tốt trong việc kích thích mọc tóc.

Cải thiện thị lực

Trái tắc rất có lợi cho thị lực bởi chứa lượng beta-caroten (vitamin A) dồi dào. Chất này giúp làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể, cũng như giảm thị lực cho người cao tuổi. Đồng thời, loại vitamin này tạo ra những sắc tố trong võng mạc của mắt và thúc đẩy tầm nhìn của chúng ta tốt trong ánh sáng yếu.

Bên cạnh đó, việc hấp thu các dưỡng chất chống oxy hóa có trong quả tắc sẽ ngăn ngừa những tổn thương, cải thiện sức khỏe cho mắt.

Điều chỉnh tâm trạng, giảm lo âu

Một số nghiên cứu cho rằng, thực phẩm giàu vitamin C như trái tắc có thể cải thiện sự căng thẳng, rối loạn, giúp điều chỉnh tâm trạng. Dưỡng chất này hoạt động như loại thuốc chống trầm cảm, giúp cải thiện sức khỏe tinh thần.

Mặt khác, tinh dầu quất với mùi thơm nhẹ dịu đặc trưng cũng giúp bạn thư giãn, giảm stress sau một ngày làm việc căng thẳng. Bạn có thể dùng trực tiếp vỏ tắc pha chung với nước ấm để ngâm chân tay hoặc sử dụng các sản phẩm tinh dầu từ quất để ngâm mình, lưu hương trong nhà.

Gợi ý cách chế biến và bảo quản trái tắc

Là bài thuốc trị ho hiệu quả của người Việt được dân gian lưu truyền, bạn đã biết cách chế biến và bảo quản loại quả này chưa? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

Chế biến những vị thuốc từ trái tắc

Nếu bạn đang mệt mỏi vì những cơn ho khan, hãy làm ngay loại siro ngon tuyệt cú mèo này. Vừa nhâm nhi thưởng thức, vừa làm dịu đi những cơn đau ở cổ họng.

Cách chưng trái tắc với đường phèn

• Trước tiên, ta sơ chế tắc với muối hạt.

Khi đã chọn được những trái tắc ngon, mọng nước, hãy đem đi rửa sạch với nước. Sau đó, cho tắc vào tô, thêm 1 muỗng canh nước lọc và 3 muỗng canh muối hột rồi dùng tay chà xát tắc khoảng 5 phút.

Kế đó, đem tắc đi rửa sạch, để ráo và cắt mỗi quả thành 2 – 3 phần tùy vào kích thước.

• Ướp tắc

Cho tắc vào tô to, thêm 100g đường phèn và 50ml nước lọc và ngâm trong khoảng 5 phút.

• Chưng tắc

Cho 100ml nước lọc vào nồi, sau đó đặt tô tắc ướp đường phèn vào. Tiến hành hấp cách thủy trong khoảng 20 phút đến khi đường tan hết. Ta thu được thành phẩm khi tắc chưng chuyển thành màu vàng đẹp mắt, có vị chua và ngọt hòa quyện cùng mùi thơm kích thích vị giác.

Cách làm trái tắc ngâm mật ong

Món này có cách sơ chế và ướp trái tắc giống món tắc chưng đường phèn, chỉ khác là chúng ta sẽ thái tắc thành những lát mỏng. Sau đó, ta cho tắc vào lọ, đổ 200ml mật ong vào. ĐỒng thời, dùng muỗng ấn phần tắc xuống sao cho mật ong phủ đều lên miếng tắc. Đậy nắp lại và đợi trong 2 ngày.

Tắc ngâm mật ong có màu vàng sánh mịn, vị ngọt ngọt, chua chua vô cùng hấp dẫn. Thật tuyệt vời khi vừa thưởng thức hương vị thơm ngon, vừa giúp cổ họng giảm đi cơn đau rát.

Cách bảo quản trái tắc tươi lâu

Là món quà được thiên nhiên ưu ái, quả tắc chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Do vậy, ai cũng muốn bảo quản được lâu dài loại quả này, vừa tiết kiệm, vừa tận dụng thực phẩm siêu lợi ích này. Sau khi được hái từ trên cây xuống, bạn nên rửa sạch, bảo quản trái tắc ở nơi khô ráo, thoáng mát. Song, nếu muốn sử dụng lâu ngày hơn, hãy đặt trong tủ lạnh ngăn mát với nhiệt độ thích hợp.

Trái quất và trái tắc khác nhau như thế nào?

Đây có lẽ câu hỏi thú vị nhất mà chúng tôi tổng hợp được. Như đã giải thích ở trên, trái quất cũng chính là trái tắc, chỉ khác về tên gọi do đặc trưng vùng miền. Vì vậy, không những hai quả này không khác nhau, mà chúng còn giống nhau đến 100% bạn nhé!

Loại quả này có đặc điểm giống như quả chanh tròn, nhưng nhỏ hơn. Khi non, quả có màu xanh thẫm, khi chín chuyển thành màu vàng cam. Quả có mùi thơm đặc trưng của họ nhà Cam, khi ăn có vị chua chiếm phần nhiều, chỉ hơi ngọt khi quả chín.

Ăn trái tắc nhiều có tốt không?

Dù là loại thực phẩm dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Song, cần biết cách sử dụng và dung nạp vào cơ thể một lượng vừa phải để tránh gây ra các tác dụng phụ do lạm dụng quá nhiều. Theo Healthifyme, mỗi người chỉ nên ăn 4 – 5 quả tắc mỗi ngày là cách bổ sung chất xơ hợp lý. Song, không được sử dụng vượt quá mức cho phép, bởi nếu tăng hàm lượng chất xơ quá nhanh có thể dẫn đến đầy hơi, chuột rút hay tiêu chảy.

Một số lưu ý khi uống nước tắc

Dưới đây, chúng tôi đưa ra một số lưu ý mà bạn đọc cần chú ý khi sử dụng trái tắc.

• Trước bữa ăn khoảng 30 phút là thời điểm thích hợp để thưởng thức trà tắc
• Có thể sử dụng nước tắc mỗi ngày nhưng không nên uống quá nhiều (chỉ khoảng 2 ly mỗi ngày)
• Tuyệt đối không uống nước hoặc trà tắc thay thế nước lọc hàng ngày.

Những ai tuyệt đối không nên ăn tắc

Có thể là thực phẩm bổ dưỡng với những người khỏe mạnh, song quả tắc lại có thể gây hại với một số đối tượng đặc biệt, làm nghiêm trọng thêm tình trạng bệnh. Những người sau đây tuyệt đối không nên sử dụng tắc.

• Người bị viêm loét dạ dày
• Người đau dạ dày

Tổng kết

Không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng với hương vị thơm ngon, ngày nay, mỗi dịp Tết đến xuân về, trái tắc cũng trở thành loại quả được nhiều người lựa chọn. Các gia đình Việt sử dụng quất cảnh như một vật phong thủy, trang trí phù hợp trong nhà. Cùng với đó, loại trái cây này được kết hợp với 4 loại củ quả khác, tạo nên mâm ngũ quả ngày Tết đẹp mắt với những mong ước tốt lành. Trong đó, quả quất có ý nghĩa mang lại sự sung túc, dồi dào sức khỏe cho các thành viên trong gia đình. Với những công dụng tuyệt vời mà quả tắc (quất) mang lại, quả thực không ngoa khi gọi loại quả này là “thần dược” chữa bệnh.